9 Offres d'emploi Hôtellerie et Tourisme en île de Maurice

To supervise Bar, Restaurant and Room Service Product knowledge on the different menus and the basic ingredients and method of preparation Respond promptly to guest’s requests Serve guest as per hotel procedure Cleans and polishes glassware, chinaware and other F&B equipment Set up tables as per hotel procedure

Providing assistance in Kitchen Operations Prepare and produce quality food timeously under hygienic conditions Maintain kitchen areas for and during service Assist in the planning of menus Identify defects against operational standard requirements Maintain effective controls e.g. stock, operating equipment Adhere to Hygiene, Health, Safety and security procedures.

Ses responsabilités principales : - Accueillir les clients du restaurant à leur arrivée - Coordonner le service en salle et garantir son excellence ➤ Son métier : - Le maître d'hôtel est la personne qui accueille les clients à leur arrivée, il les installe à la table, leur remet le menu et la carte des vins. Il les conseille sur le choix des plats et les suggestions du jour et doit savoir en parler en détails. Il prend la commande avant de laisser la place au chef de rang et au sommelier. ➤ Le maître d'hôtel est aussi le chef de la salle qui orchestre minutieusement le travail des commis, des chefs de rang et sommeliers afin de garantir le bon déroulement et l'excellence du service. Il a l'œil partout, il connaît parfaitement le mécanisme du service en salle, il sait détecter immédiatement le détail à corriger, et lors des repas, il passe de table en table pour s'assurer que chaque client est satisfait. Il peut intervenir ponctuellement dans le déroulement du service pour remplacer un sommelier, pour apporter un conseil culinaire ou encore assister un chef de rang dans une tâche complexe de découpage ou de flambage. ➤ Enfin en qualité de chef de salle, il est généralement associé au gérant ou au propriétaire du restaurant lors du recrutement et de la formation du personnel de la salle. Il joue également le rôle d'intermédiaire entre la salle, la cuisine et la direction. ➤ Ses qualités principales : - Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, et doté d'un sens très poussé du service client - Savoir manager une équipe - Excellente présentation - La pratique orale de l’anglais et du français est fortement appréciée, celle d’une troisième langue étrangère est un plus ➤ Principaux diplômes et niveaux de formation : - Quelle que soit votre formation initiale, vous devrez impérativement la compléter d'une ou plusieurs expériences en qualité de chef de rang dans des établissements de grande taille, avant de pouvoir accéder au métier de maître d'hôtel à LaKaz des Îles Restaurant ➤ Salaire, contrat et logement à négocier.

Responsible to prepare and serve drinks to customers Ensure that guest’s orders are taken promptly and correctly and respond to all guest complaints Assist with the stock taking of beverage Ensure that the Bar area is clean Ensure a minimum loss through breakage Stock Control

An exciting opportunity has arisen for an experienced Manager to join a franchise coffee shop based in the north of Mauritius.   Skills & Expectations Minimum SC Minimum of 2 year's experience in Food & Beverage Hotel School Certificate or equivalent Good understanding of profit and loss (PNL) Fluent in English (written & spoken) Good communication skills Must be able to work in high pressure environments Must be willing to work long hours Takes pride in personal appearance and hygiene Good understanding of basic customer service and hospitality principles PORT LOUIS & NORTH

To ensure cleanliness of equipment, Public Areas, corridors and work environment Project a pleasant and positive professional image at all times Provide excellent cleaning services without disturbing guests during the process To participate in Deep Cleaning program

Cleanliness of rooms and suites   To be able to clean efficiently the rooms, suites & corridor as per standard procedures Ensure an excellent quality cleaning service Take good care of equipment in the rooms including the belongings of guests Cleanliness of Housekeeping department Cleanliness of back of house Take good care of the working tools